Recent Posts

Шакшука — яичница с помидорами

Шакшука — яичница с помидорами

Шакшука Повар: Карина Кумыкова Шакшука — с этим словом я познакомилась совсем недавно. Почему я говорю слово, а не блюдо? Да просто потому, что с раннего детства яичница с помидорами — одно из моих любимых блюд из категории «на скорую руку». Но только сейчас узнала, […]

Жареные креветки с чесноком

Жареные креветки с чесноком

Жареные креветки с чесноком Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 5 минут Ингредиенты и посуда: 2 порции крупные креветки — 12 шт. оливковое масло — 100 мл. зубчики чеснока — 3 шт. сушеный перец чили — 3 шт. петрушка — 1 пучок соль сковорода Способ […]

Свекла с чесноком

Свекла с чесноком

Свекла с чесноком

Повар: Карина Кумыкова
Ингредиенты и посуда:

  • вареная свекла 400 г.
  • зубчики чеснока 4 шт.
  • грецкие орехи 75 г.
  • семена зиры 1 ч.л.
  • петрушка 1 пучок
  • сок лимона 1 ст.л.
  • сок небольшого апельсина 1 шт.
  • подсолнечное масло 2 ст.л.
  • соль
  • черный перец

Способ приготовления:

  1. Обжарить орехи на предварительно разогретой сковороде.
  2. Обжарить семена зиры до появления пряного аромата. Как только появится аромат, пересыпать семена на отдельную тарелку для того, чтобы остановить процесс обжаривания.
  3. Свеклу натереть на терке.
  4. Петрушку мелко порезать.
  5. Чеснок пропустить через чесночный пресс.
  6. Петрушку, чеснок, сок апельсина, лимона, соль, молотый черный перец и подсолнечное масло добавить к свекле. Все хорошо перемешать. В идеале, дать салату настояться в течении 20 минут.
  7. Орехи и семена зиры растолочь в ступке или мелко порезать ножом. Добавить в салат.

Свекла с чеснокомwidth=

Свекла с чесноком


Простой и вкусный рецепт!
5 из 5
7 отзывов

Курица с ананасами

Курица с ананасами

Курица отлично сочетается с ананасами. Рецептов с сочетанием этих двух продуктом огромное множество. Так, попробовав однажды приготовить соус карри корма, в который и входят курица с ананасами, это блюдо вошло в меню моей семьи. А не сомневалась, что и в Гастрономической энциклопедии Ларусс найдется вариант […]

Джэшлибжэ — соус из фасоли

Джэшлибжэ — соус из фасоли

Чеснок — кто-то его любит, а кто-то просто не выносит. Я принадлежу к первой группе людей. Моим самым любимым блюдом, в которое входит чеснок, безусловно является Джэшлибжэ (или Джершлибже) — густой соус из фасоли, с добавлением сметаны или сливок, а также большим количеством чеснока, лука […]

Пирог с яблоками и сыром

Пирог с яблоками и сыром

Пирог с яблоками или яблочный пирог, кто как хочет. Что может быть вкуснее и проще в приготовлении, если речь идет о простых домашних посиделках в кругу семьи. Это не первый пирог с яблоками на моем блоге. Кстати, самым первый рецепт, который я приготовила для блога Фотокухня, был именно яблочный пирог. Также, был еще мой самый любимый рецепт яблочного пирога, а именно, французский яблочный пирог Реймонда Бланка.

Найджел Слейтер — английский телеведущий и автор многочисленных кулинарных телепередач, является автором данного рецепта пирога с яблоками. В чем же особенность данного рецепта? Этот пирог с яблоками мне захотелось приготовить для того, чтобы проверить такое сочетание продуктов как яблоки и сыр. Тертый сыр добавляется в тесто этого пирога. Так вот, проверила. Да, сыр с яблоками очень хорошо сочетается. Пирог получился очень сытным, конечно же, за счет присутствия в тесте сыра. Я бы даже сказала, что данная версия яблочного пирога получилась этакая «мужская». Я имею ввиду, что пирог получился не слишком сладким — сахара там просто нет. Начинка для пирога жарится в прямом смысле слова. Подача пирога также не блещет изяществом. В общем, простой мужской яблочный пирог, который вполне соответствует своему оригинальному названию — пирог пахаря. Вот такие вот пироги! 🙂

Пирог с яблоками

Повар: Карина Кумыкова
Ингредиенты:

  • пшеничная мука 250 г.
  • сливочное масло комнатной температуры 125 г.
  • сливочное масло для жарки яблок 25 г.
  • яичные желтки 2 шт.
  • взбитое яйцо 1 шт.
  • тертый твердый сыр 4 ст.л.
  • яблоки среднего размера 6 шт.
  • цветочки гвоздики 3 шт.
  • пол ч.л. молотой корицы
  • немного молока для смазывания теста
  • йогурт (по желанию)

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 200 градусов.
  2. Для начала приготовим тесто. Для этого в глубокую чашку положить муку и сливочное масло. Втереть сливочное масло в муку до получения однородной массы.
  3. Взбить желтки, добавить к тесту из муки и сливочного масла. Втереть желтки в тесто, а затем скатать тесто в шар.
  4. Равномерно распределить тертый сыр на поверхности большой разделочной доски. Круговыми движениями втереть сыр в тесто. Тесто для нашего пирога с яблоками готово. Осталось завернуть тесто в пищевую пленки и отложить в холодильник.
  5. Теперь готовим начинку для пирога с яблоками. Для этого яблоки разделить на четыре части, удалить сердцевинки, а затем порезать кубиками в полтора сантиметра.
  6. На среднем огне растопить сливочное масло на сковороде, добавить кусочки яблок. Готовить яблоки до тех пор, пока они не станут становиться мягкими, образовывая снаружи золотистую корочку. (У меня это заняло 15 минут.) Добавить в яблоки корицы. Начинка для пирога с яблоками готова!
  7. Достать тесто из холодильника, раскатать его в круг диаметром 35 сантиметров.
  8. Переложить раскатанное тесто для пирога на противень.
  9. Выложить яблоки на середину теста так, чтобы по краям оставалось сантиметров пять. Загнуть края теста так, чтобы яблоки в центре еще были видны.
  10. Добавить немного молока во взбитое яйцо, смазать пирог с яблоками, а точнее только его тесто.
  11. Выпекать в течении 40 минут или до появления золотистой корочки.
  12. Подавать готовый пирог с яблоками можно с йогуртом, но это, по желанию.

Пирог с яблоками и сыромwidth=

Пирог с яблоками и сыром


Отличный пирог!
5 из 5
6 отзывов

Яблоки — в какой стране мира они только не растут?! Даже трудно себе представить, что есть такая страна. Яблоки — фрукт, который сочетается с огромным количеством продуктов — от ягод до разных сортов мяса. Хочу представить самые выгодные, а значит и вкусные сочетания яблок с другими продуктами.

Яблоки и утка

Яблоки и гусь

Яблоки и курица

Яблоки и миндаль

Яблоки и свекла

Яблоки и капуста

Яблоки и морковь

Яблоки и сельдерей

Яблоки и твердый сыр

Яблоки и хрен

Яблоки и корица

Яблоки и апельсины

Яблоки и груши

Яблоки и грецкие орехи

Другие рецепты с яблоками на моем блоге Фотокухня вы сможете найти на странице рецептов с яблоками.

Какие сочетания продуктов с яблоками любите вы? Делитесь! А пока, узнайте 10 способов как красиво нарезать яблоко!

Другие рецепты из яблок:

Французский яблочный пирог
Яблочный крамбл
Яблочный пирог
Что приготовить из яблок?
Сладкое суфле из кукурузной муки с яблоками

Тыквенный пирог

Тыквенный пирог

Тыквенный пирог Ингредиенты и посуда Ингредиенты для теста для тыквенного пирога: 250 г. пшеничной муки, плюс дополнительный для посыпания 50 г. сахарной пудры 125 г. холодного сливочного масла хорошего качества, нарезанного мелкими кубиками 1 апельсин (по желанию) семена 1-го стручка ванили (по желанию) 1 большое […]

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы Повар: Карина Кумыкова Ингредиенты и посуда: 1 кг. тыквы баттернат сквош 3 ст.л. оливкового масла 1 головка лука 2 ч.л. семян зиры, измельченных в порошок 1 красный перец чили 600 мл. овощного или куриного бульона противень кастрюля блендер Способ приготовления: Тыкву порезать […]