авокадо + помидоры

авокадо + помидоры

Соус Гуакамоле

Recent Posts

Visualise Search Console Data with Python and Pandas

Visualise Search Console Data with Python and Pandas

Imagine you have a bunch of keywords freshly downloaded from Google Search Console, and you would really like to visualise their performance metrics in a way that is easy to understand and that can be send straight to the client. Plus, ideally you would really […]

Овсяное печенье с бананом

Овсяное печенье с бананом

Овсяное печенье с бананом хорошо тем, что для его приготовления нам понадобятся всего три ингредиента, которые практически всегда можно найти на любой кухне, а именно, это овсяные хлопья, бананы и изюм. Я не знаю никого кто бы не любил овсяное печенье. Но вот овсяное печенье с […]

Яблочный крамбл

Яблочный крамбл

Яблочный крамбл Гордона Рамзи

Повар: Гордон Рамзи

Ингредиенты для начинки яблочного крамбла:

  • яблоки — 6 шт
  • сахар — 6 ст л
  • ваниль — 1 стручок
  • сушеная клюква (или изюм) — 3 ст л
  • цедра 1-го лимона
  • сок половины лимона
  • щепотка корицы

Ингредиенты для верхушки яблочного крамбла:

  • пшеничная мука — 100 г
  • сахар Демерара (коричневый сахар) — 2 ст л
  • сливочное масло — 50 г
  • щепотка корицы
  • гранола или мюсли (или овсяные хлопья) — 4 ст л

Посуда для приготовления яблочного крамбла:

посуда для выпекания, которую также можно использовать на плите, или сковорода

Способ приготовления яблочного крамбла:

  • Духовку разогреть до 200 градусов.
  • Удалить сердцевину яблок, но кожуру яблок не удалять. Три яблока натереть на терке. Остальные три крупно нарезать. (Я разрезала каждое яблоко на шесть частей, и каждую часть затем разрезала еще на три.)
  • Посуду для выпекания поставить на плиту и хорошо разогреть.
  • Насыпать сахар и нагревать его в течении 5 минут пока он не начнет карамелизоваться.
  • Добавить корицу, семена стручка ванили и натертые яблоки, и варить в течении 1-2 минут. Добавить дольки яблок, клюкву (изюм), цедру и сок лимона. Снять с огня.
  • Для приготовления верхушки яблочного крамбла смешать муку, сахар, сливочное масло и корицу. Перемешивать до получения однородной массы, напоминающей хлебные крошки.
Верхушкa для яблочного крамбла
Верхушкa для яблочного крамбла
  • Добавить гранолу или мюсли (овсяные хлопья) и все хорошо перемешать.
  • Равномерно распределить тесто на начинку яблочного крамбла и поставить блюдо на огонь. Как только яблочный крамбл забурлит/закипит, поставить блюдо в духовую печь и выпекать в течении 12-14 минут до тех пор, пока верхушка яблочного крамбла не зазолотится.
  • Яблочный крамбл подавать теплым.

Кусочек яблочного крамбла

Яблочный крамбл - наполовину съеденный
Яблочный крамбл — уже наполовину съеденный

Яблочный крамбл


Очень вкусный крамбл!
5 из 5
9 отзывов

Заметки по приготовлению яблочного крамбла:

Сушеной клюквы у меня не было, и я заменила ее изюмом. А если у вас не будет гранолы или мюсли, то просто замените их на овсяные хлопья.

Кроме того, у меня также нет и не было посуды для выпекания, которую также можно использовать на плите. Я использовала обычную сковороду. Просто когда начинка для яблочного крамбла была готова, я переложила ее в теплую посуду для выпечки.

Понравился рецепт? Здесь вы найдете другие рецепты Гордона Рамзи.

Другие рецепты из яблок:

Французский яблочный пирог
Яблочный пирог
Как красиво нарезать яблоко
Что приготовить из яблок?
Пирог с яблоками и сыром
Сладкое суфле из кукурузной муки с яблоками

Как приготовить мягкую говядину

Как приготовить мягкую говядину

Как приготовить мягкую говядину Вы никогда не задумывались, почему некоторые продукты являются неотъемлемым компонентом маринадов для мяса? Думаю, каждый любитель мяса хоть раз в жизни сталкивался с ситуацией, когда злосчастный кусок купленой говядины на становился мягче, несмотря на продолжительное нахождение на плите. И тут наверняка […]

Как красиво нарезать яблоко

Как красиво нарезать яблоко

Как красиво нарезать яблоко Новый Год все ближе и ближе, а с ним возрастает интерес к нарезке всевозможных фруктов и овощей у хозяек. Но сегодня будем говорить только об одном из них — о яблоке. Ну как же красиво нарезать это простое яблоко не превращая […]

Что такое кардамон, и куда его добавлять

Что такое кардамон, и куда его добавлять

Что такое кардамон?

Итак, что такое кардамон? Кардамон —  это пряное растение является близким родственником имбиря. Именно поэтому имбирь и кардамон так схожи в своем аромате. Его родиной является Шри-Ланка и Индия, причем индийский кардамон более ценится, чем пряность с острова Шри-Ланка. В зависимости от места произрастания, в кардамоне будет преобладать цитрусовый, или эвкалиптовый аромат.

После шафрана и ванили, кардамон является третьей по дорогостоимости специей в мире. До 1900 года кардамон произрастал только в горах юго-западной Индии. Оттуда кардамон был вывезен немецкими иммигрантами в Гватемалу, которая в настоящий момент является его главным производителем.

Слово кардамон с арабского означает «согревать». Вместе с корицей, кардамон упомянут Ветхом Завете, но, по-видимому, в Европе до начала Средних веков о нем ничего не знали.

Как пряность используются его плоды-коробочки бледно-зеленого цвета вместе с семенами, находящимися внутри, черного цвета. Открыв одну из этих коробочек, вы найдете до 10-12 темных семечка. Вот эти семечки с острым, пряным, слегка камфорным запахом и являются пряностью. Тонкую оболочку светло-зеленого цвета не употребляют.

Кардамон получил широкое распространение в кулинарии восточных стран и Скандинавии. На сегодняшний день, именно Скандинавскими странами потребляется 10 процентов произведенного в мире кардамона. Его добавляют в тесто для пряников, кексов, печенья и пирогов. Так, многим любителям кардамона наверняка известна финская плетенка с кардамоном (пулла). 80 процентов кардамона потребляется потребляется арабскими странами. Гахва (gahwa) — кофе, сваренное вместе с зернами кардамона. В кофе по-бедуински кардамон кладут для снижения действия кофеина.

За счет своего цитрусового аромата кардамон добавит свежую нотку в блюда на основе сливок, сливочного масла, шоколада, при этом только подчеркивая вкус данных блюд. Кардамон входит в состав индийской смеси специй Гарам масала. Вот только несколько беспроигрышных вкусовых сочетаний с кардамоном.

Кардамон и молоко

Кардамон и миндаль

Шведские булочки «Семла» с миндальной начинкой и взбитыми сливками, в тесто которых добавляется кардамон, являются, пожалуй, самыми яркими представителями этого вкусового сочетания.

Булочка Семла
Шведские булочки «Семла». Фото с sverigesradio.se

Кардамон и шоколад

Добавьте, растертые в порошок, 10-12 семян кардамона в обычное тесто шоколадного торта, и его теплые цитрусовые и эвкалиптовые нотки представят его в новом свете.

Кардамон и корица

С тех пор, как я практически перестала пить чай, теплое молоко с кардамоном и корицей стало для меня своего рода его заменой, особенно, в зимние месяцы. Готовится все очень просто. В небольшую кастрюлю влейте кружку молока, добавьте одну палочку корицы и 2-3 “открытых” коробочек кардамона. Молоко довести до кипения на медленном огне, процедить, и пить с… удовольствием. 🙂 На самом деле, если кроме удовольствия вам захочется чего-нибудь еще, то как насчет поджаренных тостов, посыпанных измельченными грецкими орехами с медом. Именно таковым был сегодня мой завтрак.

Кардамон и корица также отлично сочетаются, если эти специи добавить вместе в кофе. Кофе с кардамоном и корицей быстро избавит от депрессивных состояний. Отличный рецепт кофе с кардамоном и корицей вы найдете здесь.

Кардамон и кофе

В Тунисе в качестве основной пряности в кофе традиционно добавляется кардамон. Рецепт кофе по-тунисски не разочарует но одного кофемана! А об особенностях приготовления кофе с кардамоном вы сможете узнать здесь. Кофе с кардамоном обладает рядом целебных свойств. Так, кардамон, добавленный в кофе, снижает действие кофеина. Кофе с кардамоном можно применять не только в виде напитка. Кофе с кардамоном в виде скраба для тела или лица уберет все омертвевшие клетки кожи, стимулируя кровоток и улучшая циркуляцию крови. Моим самым любимым скрабом для лица является молотый кофе с добавлением оливкового масла. Соединив только эти два продукта, вы уже получите отличный скраб. Щепотка добавленных в него молотых зерен кардамона придаст этому скрабу освежающий аромат цитрусовых.

Кардамон и кофе
Кардамон и кофе

Кардамон и кориандр

Кардамон и имбирь

Кардамон и баранина

Кардамон и ваниль

Кардамон и груша

Кардамон и кокос

Что приготовить из яблок?

Что приготовить из яблок?

Что приготовить из яблок? Осень — время яблок. Вот я и решила написать пост о рецептах, главным героем которых является именно оно — яблоко. Без особых предисловий перехожу к делу! 🙂 Яблочный пирог Ну, конечно же, это яблочный пирог! На моем сайте уже три рецепта […]

Что приготовить из брокколи?

Что приготовить из брокколи?

Что приготовить из брокколи? Ну вот что приготовить из брокколи? Не раз задавала я себе этот вопрос, когда случайно находила у себя в холодильнике кочан капусты брокколи, про который я уже давно забыла. Думаю, теперь я нашла ответ на этот вопрос. И сегодня я им […]